나는 ‘여성 셰프’가 아닌‘중식 전문 셰프’입니다_중식 전문 셰프 정지선

활활 타오르는 불 앞에 커다란 무쇠 프라이팬 손잡이를 한 손으로 휘휘 흔드는 모습, 중식은 그간 남성 셰프 위주의 영역으로 간주되어 왔다. 힘들고 거친 중식계에서 여성 셰프는 버티기 힘들 거라는 생각은 셰프 정지선 앞에서 무색하다. 경력 17년 차 중식 전문 셰프, 정지선 셰프를 만났다. 태백출장오쓰피걸✖영천출장업소╍〖밀양출장안마추천《카톡: P o 34》【Po o34.c0M】출장샵출장몸매최고Y☆♠2019-02-23-01-09밀양╔AIJ⇤출장안마추천미시출장안마출장여대생☪출장소이스♟흥출장안마★밀양〗전라북도콜걸만남U부산동출장마사지♖영천출장맛사지☪충청남도출장최고시밀양출장소이스

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  • 언제부턴가 ‘쿡방(요리 방송)’이 방송계에 대세로 떠오르며 ‘요리사’로 불리던 ‘셰프’도 인기 직종으로 부상하였다. 각종 쿡방에 등장해 연예인 못지않은 인기를 누리는 ‘스타 셰프’도 많이 생겼다. 그런데 방송에 등장하는 셰프는 대부분 남성들이다. 원래 ‘요리’는 여성의 영역으로 여겨지는데, 직업인으로는 남성 셰프가 많은 것이 아이러니하다. 이런 가운데, 최근에 눈에 띄는 여성 셰프, 그것도 중식을 전문으로 하는 이가 등장해 주목받고 있다. 17년 경력의 중식 전문 요리사, 정지선 씨가 그 주인공이다. 출장콜걸모텔출장

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  • “고등학생 때 취업을 고민하다가 우연히 뷔페식당에서 아르바이트를 했는데 요리를 배우는 게 정말 재미있더라고요. 그때 요리학원 다니면서 한식, 양식 조리사 자격증을 취득했어요. 졸업 후 정식으로 그 뷔페식당에 취업했는데, 막상 주방에서 일하니 생각보다 너무 힘들었어요. 그래서 할까 말까 고민도 많이 했죠. 하지만 사회생활은 다 힘들지 않겠느냐, 내가 가장 흥미 있어 하는 요리를 제대로 배워야겠다고 생각해 혜전대 호텔조리학과에 진학했어요.”

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    중식계의 대부라 불리는 이연복 셰프는 “요리 분야에서도 중식은 여성들이 버티기 힘들어 여성 셰프가 매우 드문데, 정지선 셰프는 그 선을 넘어설 정도로 보기 드문 실력파”라고 말하며 그의 강단과 실력을 인정하기도 했다. 그런데 한식, 양식, 일식도 있는데, 남자들도 힘들다는 중식 요리를 하게 된 계기가 궁금했다.

    “혜전대 야간반에 다니면서 우연히 중식당에 취업하였어요. 그때 불을 다스리는 중식 요리의 화려한 세계에 눈을 떴어요. 내 진로는 이제부터 중식이다 생각했지요. 이후 현지에서 중식 요리를 제대로 배워야겠다고 결심하고 졸업식 끝나고 바로 중국행 비행기를 탔죠. 맨땅에 헤딩하듯 언어와 싸우고 낯선 환경에 적응하며 중국 요리를 맛보고 배우고 경험한 후 3년 만에 한국으로 돌아왔습니다. 3년간의 중국 유학생활은 정말 소중하고 행복한 시간이었어요.”밀양모텔출장강릉모텔출장♢청주출장몸매최고✿〖밀양동출장마사지『카톡: P o 34』{Po o34.c0M}출장오쓰피걸출장최고시Y♂╡2019-02-23-01-09밀양☞AIJ”출장여대생흥출장안마미시출장안마♥출장연애인급➹콜걸강추£밀양〗과천출장소이스↺의왕동출장마사지①전주콜걸↩경상남도출장오쓰피걸밀양모텔출장[카톡: P o 34]『Po o34.c0M』출장여대생출장여대생Y✖▶2019-02-23-01-09밀양❈AIJ☶미시출장안마콜걸업소출장안마야한곳⇡출장샵예약포항▤출장샵⇣밀양남원콜걸업소↺구리오피←〖밀양출장업계위[카톡: P o 34]【Po o34.c0M】출장만남출장샵예약포항Y♂◑2019-02-23-01-09밀양➴AIJ☆출장여대생출장미인아가씨흥출장안마◊출장만남☁출장샵후기╧밀양〗의정부출장오쓰피걸﹄광명출장마사지♖파주출장여대생▥김해출장외국인

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  • 힘이 아닌 끈기와 노력으로 만들어간 실력

    어느새 중식 셰프로 17년 하루하루 전쟁터와도 같은 주방에서 불과 씨름하고 여성 셰프라는 편견을 극복하며 수없이 자기 자신과 싸워온 세월이었다. 주방에는 활활 타는 불, 뜨거운 기름, 펄펄 끓는 물, 날카로운 칼 등 곳곳이 위험 요소로 포위돼 있다. 조금만 한 눈 팔거나 실수하면 큰 사고로 이어진다. 그래서 어느 곳보다 안전사고에 대한 경각심을 가져야 하며, 한마디로 정신 바짝 차려야 한다. 예전에 한 호텔 중식당에서 일할 때, 그는 실수로 면 뽑는 기계에 손가락 한 개가 말려들어가며 큰 부상을 입었다. 하마터면 절단될 뻔한 위급 상황이었지만 그는 자신의 아픔보다, 사고가 알려져 혹여 후배들이 요리를 두려워할까 봐 그게 더 신경 쓰였다. 당시 수십 바늘을 꿰맨 손가락을 내보이며, “지금은 자국이 많이 희미해졌다.”라고 털털하게 웃는다.

    “특히 요리 분야에서 ‘나는 여자야’라는 느낌을 가지면 일을 못합니다. 어떤 일이든 남녀의 차이가 아니라, 자기와의 싸움만 있을 뿐이죠. 물론 체력에서는 남자가 우세하지만 대개 섬세함과 감각적인 면은 여성이 유리하죠. 이는 남자, 여자의 문제가 아니라, 어느 분야에서 누가 강한 의지와 열정, 끈기로 최선을 다하느냐가 중요한 것이죠.”

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    인기 쿡방인 ‘냉장고를 부탁해’ 등 정지선 셰프는 요즘 방송에 간간히 출연하며 중식 셰프로 주목받고 있다. 그는 “방송 출연 후, 학생들이 이것저것 질문하는데 중식 요리에 관심을 갖는 이들이 많아져 요리사로서 보람을 느낀다.”라고 말했다. 그는 ‘차이나는 요리’라는 요리책을 발간하였고 최근에는 ‘딤섬의 여왕’이라는 딤섬을 쉽고 간단하게 만드는 요리책을 두 권째 발간하였다. 딤섬 전문 요리책은 그가 처음 펴냈다. 출장오피걸

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    마지막으로 그는 자신만의 중식 요리 비법 한 가지를 들려주었다.

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